冷鏈頻“中招”，多地大排查！冷凍食品該怎么吃？

冷鏈蝦、冷凍牛肉、冷凍豬肉……短短幾天時(shí)間，國(guó)內(nèi)多省份頻繁曝出冷鏈環(huán)境中檢測(cè)出新冠病毒核酸陽(yáng)性。

當(dāng)前，全球疫情依然洶涌，北半球又進(jìn)入秋冬季，中國(guó)外防輸入壓力陡增。為防止病毒“冷鏈傳輸”、保護(hù)民眾“舌尖上的安全”，各地已經(jīng)展開無(wú)縫隙大排查，圍堵防控漏洞。

資料圖：蘭州市食品藥品檢驗(yàn)所工作人員進(jìn)行檢測(cè)。 史靜靜 攝

警惕！“冷鏈藏毒”頻頻曝出

16日，廈門市疾病預(yù)防控制中心發(fā)布通報(bào)稱，11月15日，疾控部門在對(duì)廈門市某冷庫(kù)進(jìn)行常規(guī)例行抽檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)該冷庫(kù)1份進(jìn)口冷凍豬肉外包裝新冠病毒核酸檢測(cè)陽(yáng)性。

經(jīng)查，該批法國(guó)進(jìn)口豬肉是從上海洋山港入關(guān)，共25噸。10月14日運(yùn)抵廈門某冷庫(kù)儲(chǔ)存至今，整批凍品未使用，沒(méi)有流入市場(chǎng)。

又是一起“冷鏈藏毒”案例！

而據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，進(jìn)入11月以來(lái)，在冷鏈環(huán)境中檢測(cè)出新冠病毒核酸陽(yáng)性的案例已經(jīng)涉及天津、山東、湖北、福建、甘肅、河南、陜西等多省份。

僅11月13日至16日4天時(shí)間，就有山東的泗水、濟(jì)南、梁山，以及陜西西安、河南鄭州、湖北武漢、福建泉州、甘肅蘭州、福建廈門等多地通報(bào)在冷鏈環(huán)境中檢測(cè)出新冠病毒核酸陽(yáng)性。

上述地區(qū)的檢測(cè)樣本涉及冷鏈蝦、冷凍牛肉、冷凍豬肉等，產(chǎn)地覆蓋德國(guó)、阿根廷、沙特阿拉伯等地。

更令人警惕的是，早前在青島和天津都已經(jīng)出現(xiàn)了冷庫(kù)裝卸工人被感染的案例。

這其中，天津的確診病例病毒全基因組測(cè)序結(jié)果顯示，該例病毒與北美3至6月份流行毒株高度近似，屬于L基因型歐洲家系分支II(北美分支)。

資料圖：消防員進(jìn)入湖北省武漢市關(guān)山農(nóng)副產(chǎn)品生鮮市場(chǎng)內(nèi)開展消殺作業(yè)。 王方 攝

實(shí)名制管理、無(wú)縫隙大排查……各地圍堵防控漏洞

冷鏈產(chǎn)品頻頻曝出問(wèn)題，各地也緊急啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，對(duì)涉及貨物進(jìn)行消毒封存的同時(shí)，也開展大規(guī)模排查。

在蘭州，13日當(dāng)天，蘭州市發(fā)布通知要求從13日起，全市所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、水產(chǎn)品市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、冷凍冷藏庫(kù)、冷鏈物流企業(yè)、餐飲企業(yè)，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨毢蓑?yàn)入境港口開具的有效期內(nèi)的新冠病毒核酸檢測(cè)合格報(bào)告和入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，如無(wú)新冠病毒核酸檢測(cè)合格報(bào)告和入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，不得購(gòu)入、儲(chǔ)存、銷售、加工。

14日，福建發(fā)布緊急通知，要求高度重視進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返陌踩�監(jiān)管工作，時(shí)刻警惕疫情輸入風(fēng)險(xiǎn)。

通知還提出，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)涉及單位和個(gè)人必須建立從業(yè)人員實(shí)名制管理臺(tái)賬，主動(dòng)配合相關(guān)部門開展相關(guān)環(huán)境、食品、人員“應(yīng)檢盡檢”核酸檢測(cè)，確保第一時(shí)間排查發(fā)現(xiàn)疫情風(fēng)險(xiǎn)、第一時(shí)間進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)信息通報(bào)、第一時(shí)間組織管控處置部署。

此外，武漢市也發(fā)布了“關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測(cè)的通知”，對(duì)全市所有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行全覆蓋、無(wú)縫隙大排查。

資料圖：工作人員對(duì)進(jìn)口凍品進(jìn)行入庫(kù)前的消殺 廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 供圖

國(guó)際疫情反復(fù) 盯緊“外防輸入”是關(guān)鍵！

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友此前就對(duì)媒體分析，冷鏈造就的低溫環(huán)境，為病毒提供了一個(gè)很好的存活空間。在零下20攝氏度的環(huán)境中，病毒一般可以存活數(shù)月之久。即使是普通的冷鏈運(yùn)輸，病毒也可存活好幾周。

如今，全球累計(jì)確診病例突破5300萬(wàn)例，在國(guó)際疫情態(tài)勢(shì)未見緩解的大背景下，中國(guó)面臨的外防輸入壓力陡增。

事實(shí)上，包括海關(guān)總署在內(nèi)的多部門也對(duì)此加大力度嚴(yán)控輸入風(fēng)險(xiǎn)。

今年9月11日，海關(guān)總署發(fā)布公告指出，同一境外生產(chǎn)企業(yè)輸華冷鏈?zhǔn)称坊蚱浒�裝第1次和第2次被檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性的，海關(guān)分別暫停接受該企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)口申報(bào)1周，期滿后自動(dòng)恢復(fù)；同一境外生產(chǎn)企業(yè)先后被檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性3次及以上的，海關(guān)暫停接受該企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)口申報(bào)4周，期滿后自動(dòng)恢復(fù)。

10月，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組又發(fā)布了《冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控技術(shù)指南》和《冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》。

此外，海關(guān)總署會(huì)同交通部、國(guó)家衛(wèi)健委、市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門研究制定《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》，要求在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥状闻c境內(nèi)人員接觸前實(shí)施預(yù)防性全面消毒處理，從源頭上最大程度降低新冠病毒通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)。

來(lái)自海關(guān)總署方面的消息顯示，中國(guó)已經(jīng)與有冷鏈?zhǔn)称份斎A貿(mào)易的全部109個(gè)國(guó)家的主管部門進(jìn)行了溝通和磋商，累計(jì)抽查50個(gè)國(guó)家140家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)企業(yè)，對(duì)查出問(wèn)題的22家企業(yè)采取了暫�；虺蜂N其注冊(cè)資格等措施。

與此同時(shí)，地方層面也在加強(qiáng)從進(jìn)貨到消費(fèi)終端的冷鏈?zhǔn)称贩揽亍?/p>

例如，北京此前已經(jīng)未雨綢繆，從11月1日起，“北京冷鏈”食品追溯平臺(tái)已正式運(yùn)行， 北京進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品全面實(shí)行“碼上”追溯管理。

上海本月15日也發(fā)布《關(guān)于對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)行中轉(zhuǎn)查驗(yàn)的通知》，要求凡是進(jìn)入上海市儲(chǔ)存、加工、銷售的高風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸璨轵?yàn)核酸檢測(cè)和消毒證明。自16日零時(shí)起，高風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)當(dāng)進(jìn)入中轉(zhuǎn)查驗(yàn)庫(kù)進(jìn)行核酸檢測(cè)和外包裝消毒。

資料圖：市民購(gòu)買肉類產(chǎn)品

如何安全食用冷鏈?zhǔn)称罚?/strong>