福建警察學(xué)院：厲行節(jié)約 巧把“食堂”比“課堂”

窗明幾凈、明廚亮灶，紅燒雞腿、荔枝肉、家常豆腐和炒包菜，小盤精致美食飯香四溢。師生間隔一米排隊，適量取餐，安靜就餐，現(xiàn)場秩序井然，可以容納600人餐廳內(nèi)只聽到餐盤觸碰臺面的聲音。餐盤回收處的碗碟干干凈凈，泔水桶內(nèi)除了骨頭和紙巾外，看不到扔掉的實物……這是福建警察學(xué)院每天食堂就餐的剪影。近日，福建警院出硬招、出實招、出新招，把“厲行節(jié)約、反對浪費”的要求融入警務(wù)化管理、融入教育教學(xué)、融入校園文化，把“小食堂”打造成德育的“大課堂”。

出“硬招”，把紀(jì)律作風(fēng)帶進(jìn)食堂

福建警院制定《制止餐飲浪費行為管理規(guī)定》，修訂《學(xué)生操行考核實施細(xì)則》，將節(jié)約習(xí)慣養(yǎng)成融入學(xué)生一日生活制度，作為學(xué)生綜合測評的重要參考，納入學(xué)管干部工作考評指標(biāo)，拿出“硬”辦法，對嚴(yán)重浪費食物的學(xué)生將依據(jù)規(guī)定取消其當(dāng)年評優(yōu)評獎資格，對屢教不改的學(xué)生進(jìn)行通報批評直至處分。明確工作責(zé)任人，建立學(xué)校、系、學(xué)生大隊三級文明就餐督查組，招募學(xué)生志愿督查員，開展巡查督導(dǎo)，教育引導(dǎo)學(xué)生有序排隊、合理打包、自收餐具，及時發(fā)現(xiàn)和糾正餐飲浪費行為。

出“實招”，把精細(xì)管理帶進(jìn)食堂

福建警院把公安工作精細(xì)化、規(guī)范化管理理念引入食堂運營，推行“六T實務(wù)管理法”，采取集中采購、中央廚房、可視化監(jiān)控、自助選餐、精準(zhǔn)售賣、移動支付等系列措施，出實招提高飯菜質(zhì)量，從源頭助力“光盤行動”常態(tài)化。在食材采購環(huán)節(jié)，堅持用好油、選好料，為每種食材編制身份二維碼，追溯菜品的“前世今生”；在食材加工環(huán)節(jié)，提高原材料利用率，蔬菜清洗加工線、主食生產(chǎn)線、肉類加工生產(chǎn)線等流水線采用標(biāo)準(zhǔn)化流程，嚴(yán)格質(zhì)量把控和風(fēng)險控制；在選餐支付環(huán)節(jié)，師生能夠自主決定菜品分量，合理營養(yǎng)搭配，滿足個人飲食營養(yǎng)多樣化需求，還開通了校園卡支付、手機移動支付等多種方便快捷的支付方式。

出“新招”，把宣傳教育帶進(jìn)食堂

福建警院把“厲行節(jié)約、反對浪費”作為秋季開學(xué)“第一課”，召開黨委中心組學(xué)習(xí)會、黨支部會議、部門政治理論學(xué)習(xí)會、主題班會等，采取線上線下相結(jié)合的方式，組織全體師生員工廣泛開展交流討論。為營造濃厚的氛圍，在主干道、食堂、教學(xué)樓等處懸掛橫幅、張貼海報，設(shè)計制作宣傳欄，并通過各級新媒體平臺積極推送先進(jìn)做法和典型案例，開展了多渠道、全方位的宣傳。各系還創(chuàng)新開展了“光盤”打卡、“光盤”送文具、“光盤”宣言、“光盤”行動黨員先行等系列活動，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對浪費”的新風(fēng)尚。

福建警院創(chuàng)新工作方式，挖掘食堂的育人價值，潛移默化中影響學(xué)生的品德修養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)傳承艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，學(xué)會自警和自律，懂得感恩和謙讓。（福建警察學(xué)院）