三、住宿和餐飲業(yè)
（一）企業(yè)法人單位數(shù)和從業(yè)人員
2018年末，全省共有住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位1.29萬個，從業(yè)人員25.71萬人，分別比2013年末增長102.3%和9.4%。
在住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位中，住宿業(yè)占35.7%，餐飲業(yè)占64.3%。在住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位從業(yè)人員中，住宿業(yè)占47.6%，餐飲業(yè)占52.4%（詳見表4-6）。
在住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位中，內資企業(yè)占98.1%，港、澳、臺商投資企業(yè)占1.3%，外商投資企業(yè)占0.6%。
在住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位從業(yè)人員中，內資企業(yè)占82.2%，港、澳、臺商投資企業(yè)占8.7%，外商投資企業(yè)占9.1%（詳見表4-7）。
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表4-6 按行業(yè)中類分組的住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位和從業(yè)人員 |
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企業(yè)法人單位 （個） |
從業(yè)人員 （萬人） |
|
合 計 |
12860 |
25.71 |
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住宿業(yè) |
4586 |
12.24 |
|
旅游飯店 |
1394 |
8.11 |
|
一般旅館 |
2708 |
3.67 |
|
其他住宿業(yè) |
484 |
0.46 |
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餐飲業(yè) |
8274 |
13.47 |
|
正餐服務 |
6402 |
9.15 |
|
快餐服務 |
452 |
3.09 |
|
飲料及冷飲服務 |
399 |
0.33 |
|
餐飲配送及外賣送餐服務 |
252 |
0.27 |
|
其他餐飲業(yè) |
769 |
0.63 |
|
注：其他住宿業(yè)包括民宿服務、露營地服務和其他住宿業(yè)。 |
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表4-7 按登記注冊類型分組的住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位和從業(yè)人員 |
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企業(yè)法人單位 （個） |
從業(yè)人員 （萬人） |
|
合 計 |
12860 |
25.71 |
|
內資企業(yè) |
12611 |
21.13 |
|
國有企業(yè) |
97 |
0.57 |
|
集體企業(yè) |
72 |
0.07 |
|
股份合作企業(yè) |
4 |
0.01 |
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聯(lián)營企業(yè) |
11 |
0.06 |
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有限責任公司 |
1027 |
4.29 |
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股份有限公司 |
95 |
0.31 |
|
私營企業(yè) |
11282 |
15.76 |
|
其他企業(yè) |
23 |
0.05 |
|
港、澳、臺商投資企業(yè) |
170 |
2.24 |
|
外商投資企業(yè) |
79 |
2.34 |
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