在福建省福州市永泰縣葛嶺鎮(zhèn)，百余畝經(jīng)過剪枝、矮化的青梅樹郁郁蔥蔥。每到收獲時(shí)節(jié)，青梅搖搖欲墜，種植戶薛祖進(jìn)只需在果園俯身行走，即可“伸手摘青梅”。

永泰縣作為福州市的“后花園”，有著“李梅之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，青梅種植面積超6萬畝，主產(chǎn)區(qū)遍布在葛嶺、城峰、嶺路等多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。青梅樹通常高約8米，生長于坡地林中，是“一年一采收”的“百歲果樹”。一直以來，由于樹干高大，枝葉繁多，坡陡路窄，大批的青梅面臨采摘難題。

“一定要矮化果樹，否則老樹長得這么高，大家怎么采梅子吃？采不到就可惜了?！蓖B綿的青梅樹林，薛祖進(jìn)坦言，永泰縣青梅種植歷史悠久，老樹拔節(jié)生長，果實(shí)越長越高，老化的樹枝愈來愈脆，為了得到賣價(jià)高、品相好的大果，必須定期修剪、矮化，開展綠色有機(jī)栽培。只有這樣，才有利于青梅的采摘和運(yùn)輸，既保障農(nóng)戶安全，又提升青梅產(chǎn)量。

種植戶薛祖進(jìn)在果園。人民網(wǎng) 李唯一攝

“梅子是很有潛力的，光葛嶺鎮(zhèn)每年就有3萬多噸梅子?！痹?jīng)，由于永泰交通閉塞，薛祖進(jìn)需要自己挑著扁擔(dān)，帶著上百斤青梅翻山越嶺、四處叫賣，深知“種得好賣不好”的苦楚?！八拓洺鋈ベu和當(dāng)?shù)刂苯邮召彽膬r(jià)格差異很大，如果‘送貨上門’，人家說給多少錢就給多少錢，銷路沒有保障。”

近年來，為進(jìn)一步減少青梅采摘和運(yùn)輸過程中的碰損，便利青梅收購，永泰縣引進(jìn)了梅百華、梅滿天下等青梅龍頭加工企業(yè)，全線貫通從梅苗種植到包裝出廠的完整青梅產(chǎn)業(yè)鏈，高標(biāo)準(zhǔn)打造青梅現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

“現(xiàn)在和以前不同了，當(dāng)?shù)卣€會(huì)給我們梅農(nóng)購買人身意外保險(xiǎn)，讓大家的種植少了后顧之憂，一門心思把果樹養(yǎng)護(hù)好?！毖ψ孢M(jìn)說。

永泰不僅是“青梅之鄉(xiāng)”，還是“李果之鄉(xiāng)”。在永泰縣順達(dá)食品有限公司（以下簡稱“順達(dá)食品”），工人們正有條不紊地將數(shù)噸芙蓉李送上“流水線”。經(jīng)過清洗至浸糖，李干即可在隔壁車間實(shí)現(xiàn)分揀、包裝。

工人們正在分揀李干。人民網(wǎng) 李唯一攝

永泰李干是福建名產(chǎn)，由成熟的芙蓉李加工而成。作為全國最大的芙蓉李產(chǎn)地，永泰全縣李果種植面積超13萬畝，年產(chǎn)量超16萬噸。

順達(dá)食品總經(jīng)理林程是福州市非遺永泰李干傳統(tǒng)制作技藝第四代傳承人，據(jù)他介紹，永泰縣雨量充足、日照充沛、晝夜溫差大，芙蓉李種植和加工歷史悠久，果實(shí)原料豐富。正是得益于此，順達(dá)食品從未面臨原料供應(yīng)難題。

“永泰的老百姓幾乎人人都會(huì)做李干，給企業(yè)發(fā)展帶來不少挑戰(zhàn)，我們只有走差異化發(fā)展之路，才能提升李干產(chǎn)品的競爭力?！弊鳛轫樳_(dá)食品總經(jīng)理，林程曾對公司的發(fā)展心生困惑：縣里十多家企業(yè)都在做李干，“做李干”更是永泰全縣老百姓奮斗已久的致富渠道，這導(dǎo)致90%以上的李干產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，影響企業(yè)發(fā)展。

“我們想了許多辦法‘破局’，例如在清洗過程中運(yùn)用氣泡清洗機(jī)，可以達(dá)到人工清洗速度的兩倍，提高生產(chǎn)效率。此外，我們還‘變著花樣’將李果去核、切成丁、切成條，力求多元產(chǎn)品步入市場?！睘榱死罡僧a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、產(chǎn)品多元化發(fā)展，林程花了不少心思。

通過氣泡清洗機(jī)提升清洗效率。人民網(wǎng) 李唯一攝

2021年，順達(dá)食品趁著良好的發(fā)展局面，順勢走上電商發(fā)展之路。最新數(shù)據(jù)顯示，在該公司的億元年產(chǎn)值中，一半左右都來自電商營業(yè)額。

“以前在線下街坊賣，村民、游客更多是看‘賣相’，越好看的李干就越容易賣?，F(xiàn)在線上賣不同了，只有好吃的李干才會(huì)讓‘回頭客’越來越多，回購率逐年增長?！绷殖谈锌?/p>

如今，順達(dá)食品年產(chǎn)成品4000多噸，收購鮮果超萬噸，已帶動(dòng)萬余戶農(nóng)戶從事蜜餞果干產(chǎn)品制作，李梅蜜餞加工生產(chǎn)線不斷擴(kuò)大，成為福建省李梅加工規(guī)模最大的企業(yè)之一，被評為“福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。

因勢利導(dǎo)，永泰縣正不斷提升李梅產(chǎn)業(yè)的附加值、競爭力，讓傳統(tǒng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新的光彩。

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