2023年，福州茉莉花茶年產(chǎn)量約1.95萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破百億元大關(guān)。長樂作為歷史悠久的茉莉花種植地和茉莉花茶產(chǎn)地，在福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)中占有重要一席。

眼下正是制作茉莉花茶的季節(jié)，走進營前街道黃石村福建東來茶業(yè)有限公司（簡稱東來茶業(yè)），公司的技術(shù)指導林增欽演示了茉莉花茶窨制過程。

茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承人林增欽現(xiàn)場演示窨制過程。東來茶業(yè)供圖

林增欽是長樂的老茶人，也是福州茉莉花茶窨制工藝非遺傳承人、世界茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝傳承大師。

林家世代以種茶、制茶為營生，到林增欽兒子林慶文已是第五代。林增欽說：“茶業(yè)是一個收效很慢的行當，如果沒有做一百年的心，就不要去做。第一代人選擇做茶、賣茶可能是出于生計，做茶是富不起來的，更多是出于責任心，茉莉花茶是祖宗留下來的，茉莉諧音‘莫離’，寓意很深，就是要我們不離不棄。”

黃石村位于閩江口南岸，具有得天獨厚栽培茉莉花的優(yōu)勢。林增欽說：“我們是有茉莉花國家地理標志的，北緯35°地區(qū)的氣候、陽光、空氣、土壤和水更適合茉莉花生長，長樂產(chǎn)的單瓣茉莉花，用來制茶最好?！?/p>

生產(chǎn)車間內(nèi)擺放著成筐待加工的茉莉花。東來茶業(yè)供圖

林增欽見證了福州茉莉花茶由盛轉(zhuǎn)衰又由敗復興的境遇。

1858年，林增欽曾祖父林天河創(chuàng)辦以生產(chǎn)茉莉花茶為主的“東升”號，為福州花茶貿(mào)易中的翹楚。20世紀80年代，是茉莉花茶產(chǎn)業(yè)最景氣的時期，福州的茉莉花茶廠林立。1983年，林增欽承襲家業(yè)，在倉山城門臚雷創(chuàng)辦東升茶廠。

20世紀90年代，鐵觀音、紅茶等出現(xiàn)，花茶行業(yè)漸漸沒落。這期間，林增欽到山東濟南開拓市場，開起了第一家茶莊“沁園茶莊”，茶莊的福州茉莉花茶在當?shù)睾苁軞g迎。

1997年，林增欽注冊了“東來”商標，寓意“旭日東升，紫氣東來”。2012年，成立福建東來茶業(yè)有限公司，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，在閩江口的鯉魚洲、長樂沿岸、福州鼓嶺、福鼎潘溪等地建設(shè)生態(tài)茶業(yè)基地。

生產(chǎn)線上的茉莉花。東來茶業(yè)供圖

目前，東來茶業(yè)生態(tài)種植茉莉花面積超過2300畝，在黃石村的現(xiàn)代化廠房面積達1萬多平方米，年產(chǎn)量2500多噸，年產(chǎn)值達5.3億元。東來茶業(yè)產(chǎn)品銷售遍及海內(nèi)外，僅在國內(nèi)就有數(shù)百家茉莉花茶門店，并出口海外。（徐文宇 林倩）

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