濃郁的奶香味撲鼻而來。

精確到“克”的智能化設(shè)備投料、和面；全自動(dòng)真空吸盤將面包“吸”到冷卻輸送帶；AI視覺檢測技術(shù)自動(dòng)剔除殘缺品……傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織、科技與美食相融，這里是位于福建晉江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)（五里園）的盼盼食品工廠。

“5G智慧工廠”讓面包生產(chǎn)流程更加高效、智能。人民網(wǎng) 李昌乾攝

透過5G全連接智慧工廠車間的玻璃，記者看到車間里一箱箱新鮮出爐的面包碼垛整齊，正等待著越洋的異國旅程。

自今年6月起，這塊“福建造”的小面包，連同膨化、堅(jiān)果、凍干面等22種品類、46種口味規(guī)格的產(chǎn)品，跨越8000多公里，陸續(xù)抵達(dá)法國，并將亮相2024年巴黎奧運(yùn)會(huì)。

一塊小面包，如何“飄香”奧運(yùn)賽場？

“我們采用的自動(dòng)化生產(chǎn)線，從和面到裝箱入庫七道生產(chǎn)工序，實(shí)現(xiàn)全過程人工零接觸?！迸闻问称窌x江分公司（食品）副廠長陸小君說，5G技術(shù)讓生產(chǎn)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸和監(jiān)控，確保了生產(chǎn)過程的高效協(xié)調(diào)和精準(zhǔn)管控；自主研發(fā)的編碼系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從原料采購到消費(fèi)者手中的全過程可追溯?！巴ㄟ^這一系列數(shù)‘智’化技術(shù)的運(yùn)用，產(chǎn)品合格率從97%躍升至99.99%?！标懶【f道。

實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化生產(chǎn)后，只需少數(shù)工人對(duì)一些工序進(jìn)行品控。人民網(wǎng) 李昌乾

福建盼盼食品集團(tuán)有限公司副總裁蔡镕駿介紹，中國老百姓的飲食習(xí)慣經(jīng)歷了從簡單的“吃飽”到“吃好”，再到“吃得更健康”的轉(zhuǎn)變?！拔磥硇蓍e食品的競爭，將聚焦于消費(fèi)者的健康需求導(dǎo)向，我們聚焦專業(yè)化發(fā)展，推動(dòng)休閑食品行業(yè)向更高品質(zhì)和更健康的方向前進(jìn)。”

即將到來的2024年巴黎奧運(yùn)會(huì)，是中國體育代表團(tuán)競技逐夢(mèng)的賽場，也是“中國造”精彩亮相的舞臺(tái)。

“希望盼盼作為‘能量供給站’，助力中國體育代表團(tuán)取得佳績?！辈涕F駿充滿信心地說，“今年是中法建交60周年，相信美食作為世界通用的語言，能夠連接起中法之間的交流與情誼，讓異國朋友能夠品鑒到更多的‘中國味道’?！保ㄓ嘤纫恕㈥?、葉青卿、李昌乾、鄭揚(yáng)凌、蘭志飛）

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