近日，中國飯店協(xié)會(huì)發(fā)布關(guān)于地標(biāo)美食/食材、地標(biāo)美食代表性企業(yè)、地標(biāo)美食代表性傳承人的名單，“安溪相府家宴”入選全國《地標(biāo)美食名錄》名宴。

安溪美食歷史悠久，湖頭鎮(zhèn)更是“美食之鄉(xiāng)”。湖頭鎮(zhèn)各色小吃風(fēng)味獨(dú)特，品類繁多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，湖頭小吃共計(jì)130多種。湖頭米粉、網(wǎng)油雞卷、咸筍包等傳統(tǒng)風(fēng)味小吃都曾登上美食欄目?！鞍蚕喔已纭边€走進(jìn)北京大學(xué)新燕園校區(qū)馨園食堂，受到師生的好評(píng)。

“安溪相府家宴”共有16道，是安溪縣傳承創(chuàng)新閩菜文化，將特色美食與地方文化有機(jī)結(jié)合，策劃打造的一席主題名宴。品鑒菜單以湖頭小吃為基礎(chǔ)，融合了安溪縣“一葉五金五銀”等名優(yōu)特產(chǎn)，既有炒米粉、炸雞卷、咸筍包等湖頭小吃，虎邱清蒸光魚、龍門茭白、官橋豆干、山格淮山等特色食品，也有注重養(yǎng)生的養(yǎng)脾散燉小腸灌蛋、金線蓮燉番鴨豬蹄。

“一茶三香觀自在”“金榜題名會(huì)群英”“腹有乾坤藏錦繡”“欲語還羞兩廂愿”……“安溪相府家宴”還將清代名臣李光地文化元素應(yīng)用于菜名之中。

16道美食色香味俱全，一起來看看菜品介紹及背后故事——

（文/吳明娜 制圖/安溪縣融媒體中心、湖頭鎮(zhèn)人民政府）

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