因地制宜培育特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，堅持市場引領產(chǎn)供銷一體發(fā)展

　　鮮燉銀耳羹，凍干銀耳，銀耳糕點……在福建省寧德市古田縣“十方田”農(nóng)產(chǎn)品展示中心，20多種銀耳產(chǎn)品令人大開眼界。當?shù)仡I導干部化身“銀耳推介官”，講起“銀耳入糧”的故事：“以前按斤賣，如今按朵賣，價值提升十幾倍！”

　　擁有良好自然地理條件的古田，自上世紀90年代起，就從小小菌菇中探尋食物的新可能，逐步成為我國重要的食用菌商品化生產(chǎn)基地。近年來，古田積極開發(fā)新產(chǎn)品，在食用菌流通營銷環(huán)節(jié)下功夫，創(chuàng)立縣域公共平臺，對接電商平臺，助力小銀耳發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)。

　　踐行大食物觀，需要跳出食物看食物，立足市場看產(chǎn)業(yè)。向山林要食物，大力推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，福建擁有良好的條件和基礎。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，讓多元化食物有銷路、受歡迎，需要選準地方名優(yōu)特產(chǎn)，摸清市場需求，促進相關產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)沿著市場化軌道高質(zhì)量發(fā)展。

　　把好品質(zhì)關，守住產(chǎn)業(yè)發(fā)展生命線。在古田，一款金黃色的“金耳”深受消費者喜愛。通過科技研發(fā)，這款新品種，不僅在鮮切擺盤時口感似鮮美的魚生，營養(yǎng)價值也高于普通的黑木耳、銀耳。用現(xiàn)代工藝為農(nóng)產(chǎn)品賦能，有利于保證質(zhì)量，也能豐富類型、口感，幫助菌菇賣得出、賣得好。堅持高標準、高品質(zhì)，在嚴控質(zhì)量的基礎上推陳出新，才能讓名優(yōu)特產(chǎn)品走向更廣闊的農(nóng)業(yè)大市場。

　　整合資源，引導產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)力。如今，“游覽一次翠屏湖、品嘗一桌全菇宴、體驗一把種蘑菇、帶走一箱副產(chǎn)品”，成為游客來古田游玩的“打卡套餐”。這得益于當?shù)亟◤娛秤镁a(chǎn)業(yè)鏈條，實施食用菌標準化生產(chǎn)、良種繁育、科研創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)服務、品牌文化推廣等提升工程，將“一朵菇”融入一二三產(chǎn)的方方面面。產(chǎn)業(yè)鏈強，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿痛?。延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推動三產(chǎn)融合，努力提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進經(jīng)營理念和方式轉(zhuǎn)變，方能做好特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)文章，更好釋放發(fā)展動能。

　　探索路徑，構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系。闖市場，不能僅靠農(nóng)戶“單打獨斗”。在寧德市周寧縣李墩鎮(zhèn)，52歲的葉孝華有兩個身份：既是30畝林地承包人，也是一家生物科技公司職工。他以林地入股，有工資、能分紅、風險小。周寧縣推動企業(yè)規(guī)模化種植，發(fā)展出40多家中藥材企業(yè)（合作社），年產(chǎn)值達3500多萬元。放眼福建，全省推進“林、茶、果、藥”結(jié)合，強化利益聯(lián)結(jié)機制，依托龍頭企業(yè)和專業(yè)大戶，打造“基地可溯源、產(chǎn)品有銷路”的森林食品和林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈。面向未來，推進農(nóng)業(yè)適度規(guī)?；?jīng)營，培育農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，帶動農(nóng)民一塊干、一起闖，就能進一步增強農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。

　　行走在古田縣吉巷鄉(xiāng)坂中村，只見一輛輛貨車進進出出，將銀耳羹等深加工產(chǎn)品運往福州、廈門等地。菇農(nóng)彭仁勝笑言：“山貨賣得遠，菇農(nóng)心里甜?！币虻刂埔伺嘤厣珒?yōu)勢產(chǎn)業(yè)，堅持市場引領產(chǎn)供銷一體發(fā)展，就一定能讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給更加豐富，讓農(nóng)民收入節(jié)節(jié)攀升。

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《 人民日報 》（ 2024年05月23日 第 05 版）

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