金浦美食，飄香京城。近日，在北京福建會(huì)客廳·“花開兩岸 尋味漳浦”活動(dòng)中，“一縣一桌菜·漳浦篇”的16道漳浦特色美食佳肴吸引了食客的目光。

16道漳浦特色美食飄香京城。漳浦縣融媒體中心供圖

在北京福建大廈八閩食府，石榴填鴨、泡椒河鲀、畬族烏米飯、漳浦肉圓湯……漳浦各鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色美食在北京食客的餐桌上輪番登場(chǎng)，讓食客贊不絕口。據(jù)悉，此次“一縣一桌菜·漳浦篇”遵循閩南的飲食風(fēng)味，所有食材也都從漳浦當(dāng)?shù)鼐x后空運(yùn)進(jìn)京。這16道漳浦特色美食涵蓋小吃、海產(chǎn)河鮮、滋補(bǔ)湯品等。所有食材均精選自漳浦本地，采用獨(dú)特傳統(tǒng)技法烹調(diào)，將漳浦的歷史典故、風(fēng)土人情融入其中，創(chuàng)造出一桌“趣、色、香、味、型”俱佳的盛宴。

漳浦地處福建南部沿海，當(dāng)?shù)亍吧胶！辟Y源豐富，其中，“豬肚老菜脯湯”以漳州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)老菜脯為主要食材，湯頭鮮美可口微酸，有助開胃、增食欲之效；“泡椒河鲀”取材自佛曇鎮(zhèn)東坂村，其肉味鮮美、營養(yǎng)豐富；“畬族烏米飯”以新鮮的烏稔葉炊制而成，帶著野生食材的天然清香。除此之外，產(chǎn)自漳浦縣石榴鎮(zhèn)的美食名品“漳浦石榴填鴨”，既有北京烤鴨的風(fēng)味，又有閩南咸水鴨的特色，肉質(zhì)清甜可口，肥而不膩，填鴨肝更是入選“2024年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”。

本次活動(dòng)還準(zhǔn)備百桌美食盛宴，邀請(qǐng)漳浦鄉(xiāng)賢和當(dāng)?shù)厥晨鸵煌肺墩钠置朗?，深入體驗(yàn)漳浦獨(dú)特的美食文化。食客們邊品嘗美食，邊翻看美食手冊(cè)，探尋漳浦美食背后的故事。

“一縣一桌菜·漳浦篇”北京品鑒周活動(dòng)由福建省商務(wù)廳、福建省工業(yè)和信息化廳、福建省人民政府駐北京辦事處指導(dǎo)，中共漳浦縣委、漳浦縣人民政府、漳州市商務(wù)局、漳州市工業(yè)和信息化局主辦，自4月25日持續(xù)至29日，旨在貫徹落實(shí)省委、省政府關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)消費(fèi)、推進(jìn)閩菜繁榮發(fā)展的工作部署，深入挖掘漳浦特色美食資源，傳承漳浦特色飲食文化，促進(jìn)美食產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，推進(jìn)“旅游+美食文化”健康發(fā)展，有力促進(jìn)文旅消費(fèi)與餐飲業(yè)充分融合，持續(xù)擦亮“漳浦味道”金字招牌。

斑節(jié)蝦。柯得勝攝

赤土土雞?？碌脛贁z

干煎午魚?？碌脛贁z

海蠣紫菜煲?？碌脛贁z

紅燒鮑魚。柯得勝攝

六鰲地瓜?？碌脛贁z

泡椒河豚?？碌脛贁z

清蒸南浦竹筍?？碌脛贁z

畬族烏米飯?？碌脛贁z

漳浦肉圓湯?？碌脛贁z

漳浦石榴填鴨（鴨肝）。柯得勝攝

漳浦石榴填鴨（鴨肉）。柯得勝攝

豬肚老菜脯湯。柯得勝攝

竹嶼鹽鹵豆腐?？碌脛贁z

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