人民網(wǎng)福州12月22日電 （葉青卿）近日，寒潮來襲的福建進(jìn)入“速凍模式”，“年”的“腳步”越來越近了。

俗話說，冬至大如年，南北大不同。南方吃湯圓，“吃了湯圓大一歲”；北方吃餃子，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。

在福建，煮湯圓，吃元宵，搓米糍，“撥隆細(xì)”（滾糍粑），包餃子……不管吃的是啥，一碗熱氣騰騰的冬至小食，是時來運(yùn)轉(zhuǎn)的福氣，是闔家團(tuán)圓的期盼。

芝麻糍和元宵，是福州冬至最受歡迎的節(jié)氣小食。元宵不同于甜口的湯圓，是咸香的肉餡兒。人民網(wǎng) 葉青卿攝

芝麻糍又叫做“米時”（福州話音為“ci”），是大米和糯米按一定比例混合，磨成漿，壓成半干后搓成的圓形丸子，煮熟后裹豆粉、芝麻、糖等，即可食用。人民網(wǎng) 葉青卿攝

在福州市鼓樓區(qū)屏東社區(qū)長者食堂，老人們正在教年輕人搓芝麻糍。人民網(wǎng) 葉青卿攝

“搓米時聚搓搓，節(jié)節(jié)年年高；搓米時齊搓搓，依奶疼依哥……”幾位福州依姆（阿姨）一邊搓“米時”，一邊唱起福州話版的冬至童謠。人民網(wǎng) 葉青卿攝

在福建，冬至又叫做“冬節(jié)”。搓“米時”時，通常用竹籮，籮中放福橘，意為“搓圓”，祈盼團(tuán)圓。人民網(wǎng) 葉青卿攝

在莆田市仙游縣龍華新峰小學(xué)，孩子們挽起袖子動手包湯圓。胡昂攝

在南平，武警南平支隊(duì)組織官兵包餃子、煮湯圓，滿足南北方官兵不同的節(jié)日需求。張陳宇攝

福州市臺江區(qū)上下杭社區(qū)黨委與福州四中共同將福建非遺小吃“福州元宵丸”引進(jìn)校園，情暖冬至非遺相伴，傳統(tǒng)文化薪火相傳。陳錦攝

2019年，元宵丸制作技藝（耳聾伯）被列入福建省第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。圖為耳聾伯元宵的第四代傳承人林威教孩子們包元宵。陳錦攝

在龍巖長汀，長汀二中為在校師生準(zhǔn)備了香甜的湯圓，一起過冬至。陳炳林?jǐn)z

長汀二中的食堂里熱鬧不已，下課的孩子們一起吃湯圓。郭志貞攝

在福建，一碗熱氣騰騰的湯圓，就是冬日里的“福氣”。人民網(wǎng) 葉青卿攝

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