近日，文旅部數(shù)據(jù)中心、中國(guó)旅游研究院發(fā)布2023中國(guó)十大旅游美食之城，福建泉州上榜，為福建省唯一上榜單城市。

泉州，是海上絲綢之路的起點(diǎn)，世界各地的文化在此交融。因此，泉州美食不僅借味中原地區(qū)還融合了來(lái)自世界各地的異域美食，與地方特色相結(jié)合，才形成了今天這種韻味獨(dú)特，琳瑯滿目的泉州美食體系。

泉州美食。福建省文旅局供圖

在泉州，不僅可以從“宋元‘泉’席”中品味宋元閩人的風(fēng)雅食趣，還可以從面線糊、肉粽、蚵仔煎、土筍凍、元宵圓等特色地道小吃中，領(lǐng)略“市井人間”的海洋韻味。

在古城煙火市井處，幾代傳承的老字號(hào)是許多泉州人心中的“白月光”，一個(gè)個(gè)熟悉的名稱是一道道泉州標(biāo)志性美食。

位于鯉城區(qū)的西街，訴說(shuō)著泉州古城的滄桑巨變，也有著千年不斷的煙火氣息。傍晚時(shí)分的西街，人頭攢動(dòng)，每走一步，都會(huì)與誘人的泉州美食“撞個(gè)滿懷”。

泉州亮點(diǎn)在古城，厚度在山海，氣質(zhì)在煙火，民間節(jié)慶與信仰儀式也是泉州特有的市井煙火氣息。走在鬧市街頭，可以看到開(kāi)元寺、天后宮、關(guān)岳廟，各享煙火。

開(kāi)元寺勤佛。陳英杰攝

泉州天后宮每年都有來(lái)自全世界的信眾來(lái)朝拜。陳英杰攝

在廟會(huì)的大小舞臺(tái)上，能見(jiàn)到南音、梨園戲、提線木偶戲等飽含古韻的旋律和表演。

南音表演《百鳥(niǎo)歸巢》。李新城攝

泉州特色文化展示——提線木偶戲《鬧元宵》。陳曉東攝

“沉浸式”梨園戲，在古城西街首次演繹。張九強(qiáng)、李瑩攝

泉州豐富的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化資源，滋養(yǎng)了文化產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，全市文化產(chǎn)業(yè)增加值增長(zhǎng)率位居全省第一，增加值總量連續(xù)10年居全省第一，打卡“簪花圍”、“巨兔”、穿著蟳埔服飾成為潮流時(shí)尚和流量爆點(diǎn)。

泉州，古老而青春。如今這艘千年古港航船，正華麗蛻變成浩瀚巨輪，不斷前行。

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