閩菜之王“佛跳墻”。人民網(wǎng) 葉青卿攝

人民網(wǎng)福州5月19日電 （葉青卿）“山海賜神品，閩饌味獨(dú)鮮?！表懥恋倪汉嚷曌岄}菜之王“佛跳墻”頃刻“吸睛”。18日，第23屆中國(guó)美食節(jié)暨2023中國(guó)閩菜美食文化節(jié)、第六屆中國(guó)餐飲業(yè)供應(yīng)鏈博覽會(huì)在福州啟幕。開幕式上，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)為福州市向聯(lián)合國(guó)教科文組織出具申創(chuàng)“世界美食之都”的《推薦函》，依據(jù)《地標(biāo)美食質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)要求，將福州市列入“中國(guó)福州·閩菜地標(biāo)美食城市”名錄。

本屆展會(huì)面積達(dá)12000平方米，各大菜系“交相輝映”，珍饈佳肴“爭(zhēng)奇斗艷”。人民網(wǎng)帶您一飽眼福！

綿延800余年的朱子家宴，用一方水土、一席一宴滋養(yǎng)著萬般情懷。人民網(wǎng) 葉青卿攝

“宋元海絲宴”菜品“山海兜”，食材取自山珍中的嫩筍和海河鮮，加入了宋元時(shí)期比較珍貴的調(diào)味品胡椒組合烹調(diào)。人民網(wǎng) 葉青卿攝

宋元時(shí)期，福建石獅的飲食文化興盛，經(jīng)海上絲綢之路從海外引進(jìn)新食材和調(diào)味品，形成以“閩味”為主、兼具“西味”的閩菜風(fēng)格，“宋元海絲宴”應(yīng)運(yùn)而生。人民網(wǎng) 葉青卿攝

孟府是中國(guó)重要的儒家府第之一，孟府宴禮儀莊重、規(guī)格嚴(yán)謹(jǐn)，食物搭配獨(dú)具特色。圖為孟府宴菜品“琴瑟和鳴”。人民網(wǎng) 葉青卿攝

“四星望月”是江西省贛州市興國(guó)縣的一道傳統(tǒng)菜肴。人民網(wǎng) 葉青卿攝

贛菜“蟹黃玉米蘿卜”取材自江西鄱陽湖水系的大閘蟹，以“江西之美”，宴請(qǐng)“心中貴人”。人民網(wǎng) 葉青卿攝

贛菜“文房四寶”皆可實(shí)用，精致可人。人民網(wǎng) 葉青卿攝

主打“福文化”的“福宴”在餐具的選品上頗為用心，“有福之州”處處“?！薄Ｈ嗣窬W(wǎng) 葉青卿攝

烤乳豬、大龍蝦……一桌粵菜頗具“滿漢全席”的架勢(shì)。人民網(wǎng) 葉青卿攝

知音故里白云黃鶴，物華天寶魚米之鄉(xiāng)。長(zhǎng)江萬里的楚地孕育了“兩湖熟、天下足”的荊楚美食。圖為楚菜“錦繡魚鮮大團(tuán)圓”。人民網(wǎng) 葉青卿攝

一道“蔥燒武昌魚”滋潤(rùn)著濃厚的荊楚美食情結(jié)，慰藉著湖北人的濃濃鄉(xiāng)愁。人民網(wǎng) 葉青卿攝

來自廣西大化瑤族自治縣的“壯瑤大席”五彩斑斕，秀色可餐，主打“健康養(yǎng)生、精美情禮”。人民網(wǎng) 葉青卿攝

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