人民網(wǎng)南平3月24日電 （林盈、實(shí)習(xí)生劉娜）辨茶形、沏茶湯、聞茶香、品茶味、觀葉底……3月23日，一場代表國內(nèi)評茶界較高水平的職業(yè)技能競賽在福建武夷山落下帷幕。評茶員游鴻婷、楊化高、王俊琛斬獲全能賽特等獎，競賽主辦方將報(bào)請人力資源和社會保障部授予他們“全國技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號。這也意味著他們將躋身國內(nèi)“最懂茶的人”之列。

選手在考場作答。邱汝泉攝

一片小小的茶葉背后有著悠久厚重的大文化，隨著“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的深入，茶產(chǎn)業(yè)正成為特色經(jīng)濟(jì)的一支后起之秀，走上標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；缆贰：沃^好茶？如何挑選、分辨好茶，讓一杯茶呈現(xiàn)出最佳狀態(tài)？如今，運(yùn)用感官評定茶葉色、香、味、形的品質(zhì)及等級的評茶員，在茶葉生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)中發(fā)揮出越來越重要的作用。

2020年，人力資源和社會保障部會同有關(guān)部門頒布《評茶員國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》，代表全國評茶員較高水平的職業(yè)技能競賽也應(yīng)運(yùn)而生。

3月21日，評茶員職業(yè)領(lǐng)域唯一一個(gè)國家級大賽——全國評茶員職業(yè)技能競賽的總決賽在福建武夷山開賽。大賽為期3天，來自全國20余個(gè)省區(qū)市代表隊(duì)的97名選手同臺競技。

競賽技能考核環(huán)節(jié)。邱汝泉攝

不同于“茶王爭霸”等類型的競賽，評茶員職業(yè)技能競賽重視考查選手對茶葉的感官分辨能力和實(shí)際操作技能水平。此次競賽同時(shí)包含理論知識考試和技能考核，在技能操作上，主要從茶形辨識、香味排序、品質(zhì)審定、對樣評茶、茶品設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行考評。

選手進(jìn)行技能操作。邱汝泉攝

據(jù)了解，本次考核用茶約100公斤，還在辨識等環(huán)節(jié)增加了樣本數(shù)量。選手需要對茶的“外形、湯色、香氣、滋味與葉底”等各品質(zhì)因子進(jìn)行描述，對紅茶、烏龍茶、綠茶等品種進(jìn)行審評。

該賽事組建了包括院士、高校研究院所知名專家學(xué)者等在內(nèi)的專家隊(duì)伍參與評選考核。邱汝泉攝

近年來，該賽事組建了包括院士、高校研究院所知名專家學(xué)者等在內(nèi)的專家隊(duì)伍，組織動員了全國近30個(gè)省、自治區(qū)、直轄市舉辦預(yù)選賽，吸引了近萬名選手參賽，已有6名參賽選手獲得全國技術(shù)能手稱號，得到了相關(guān)地方政府的高度重視和行業(yè)的廣泛認(rèn)可。

此次比賽由中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心聯(lián)合主辦，武夷山市人民政府承辦。主辦方有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這是茶產(chǎn)業(yè)技能人才集中展示風(fēng)采、提升技能、交流經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀賽事平臺，有助于通過以賽促學(xué)、以賽促創(chuàng)、以賽促建，樹立評茶技能的職業(yè)標(biāo)桿和榜樣，凝聚產(chǎn)業(yè)合力，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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